Velikonoční pikantní pečeně
Suroviny:
- 800 g vepřové pečeně
- 200 g moravského uzeného masa
- 1 větší cibule
- 2 rajčata
- 1 paprika
- 2 dl vývaru z kostky
- 150 nastrouhaného eidamu
- 400 g uvařených brambor
- olej na smažení
- zelená petrželka
- sůl
- pepř
Postup: maso naporcujeme, plátky naklepeme, opepříme a osolíme. Opečeme je prudce na pánvi s olejem. Potom je vložíme na ohnivzdornou misku. Na zbylé části oleje zpěníme jemně nakrájenou cibuli a na ní podusíme na kostky nakrájené uzené maso, rajčata, paprikové lusky a nasekanou petržel. Podušenou směs zalijeme trochou vývaru a vše povaříme ještě 3 minuty. Touto omáčkou přelijeme připravené maso, pokryjeme je plátky vařených brambor, posypeme sýrem a dáme péct do předem vyhřáté trouby.