Škubánky s mákem
6. 6. 2007
Suroviny:
- 1 kg brambor
- sůl
- 30 dkg hrubé mouky
- na maštění: sádlo
- na posypání: mletý mák smíchaný s moučkovým cukrem
Postup: oškrábané a pokrájené brambory vaříme v osolené vodě asi 15 minut. Vývar scedíme, ne však všechem, necháme asi 1/4 u brambor. Zasypeme moukou a koncem vařečky naděláme do mouky a brambor díry. Hrnec postavíme na minimální plamínek a přikryté necháme asi 10 minut propařit. Poté brambory rozšťoucháme, dobře propracujeme, aby těsto bylo hladké. Lžící namočenou v sádle vykrajujeme škubánky. Na talíři posypeme mákem a přeléváme sádlem.
