Jehněčí kýta
Suroviny:
- vykostěná jehněčí kýta
- česnek
- snítka rozmarýnu
- sůl
- mletý černý pepř
- brandy
Postup: do kýty ostrým menším nožem naděláme kapsičky. Do každé vložíme 1 stroužek česneku a kousek rozmarýnu, kýtu zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici přes noc uležet. Druhý den maso osolíme, ochutíme čerstvě mletým pepřem, zastříkneme brandy a dáme péci. Pečeme pod pokličkou asi 30 minut, potom odkryjeme, pravidelně podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem a k závěru opět přestříkneme brandy. Podáváme na ohřátém talíři s bramborovým knedlíkem a červeným kyselým zelím.