Pstruh po francouzsku
22. 5. 2007
Suroviny:
- 4 pstruhy
- sůl, pepř
- 1 lžíci hladké mouky
- 10 dkg másla
- petrželka
- 2 lžíce octa
Postup: pstruhy na bocích několikrát napříč nařízneme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V pánvi na másle, na mírném ohni, je po obou stranách upečeme, vyjmeme a necháme z nich okapat máslo. Vložíme je do nahřátého kastrolu, posypeme sekanou petrželkou. V pánvi rozpálíme zbylé máslo, odstavíme a vmícháme vařící ocet. Touto šťávou pak pstruhy přelijeme a podáváme.
