Recepty

Pikantní kapr 1

Suroviny:

• 4 porce kapra
• 4 dkg anglické slaniny
• 4 stroužky česneku
• 1/2 lžičky chilli koření
• 1 lžička sladké papriky
• hladká mouka
• sůl
• olej

Postup: porce kapra prošpikujeme proužky slaniny, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem, poprášíme paprikou, chilli kořením a obalíme v hladké mouce. Pečeme na pánvi, pod pokličkou, na oleji po obou stranách. Přeléváme výpekem a podáváme s brambory.

Pikantní kapr 2

Suroviny:

• 1 kapr
• 4 lžíce tatarské omáčky
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce solamylu
• 1/2 dl piva
• 3 stroužky česneku
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 lžičku papriky
• 1 lžičku drceného kmínu
• 1 lžičku pepře
• 1 lžičku soli

Postup: kapra naporcujeme na tenčí podkovičky. V misce smícháme všechny ingredience a kapra do této marinády naložíme alespoň na 2 hodiny. V další misce smícháme polohrubou mouku a grilovací koření. V této ochucené mouce porce kapra obalíme a osmažíme na oleji. Podáváme s brambory a tatarkou.