Kapr po srbsku
22. 5. 2007
Suroviny:
- 1 kapr
- 10 dkg másla
- sůl
- 5 dkg slaniny
- 1/ 4 l kysané smetany
- 2 lžíce hladké mouky
- sladkou papriku
- 1 kg brambor
Postup: kapra po délce rozřízneme a osolíme. Příčně uděláme několik zářezů a do nich vložíme kousek másla a slaninu. Pekáč vymažeme zbylým máslem a poklademe jej plátky osolených brambor. Na vrstvu brambor dáme připraveného kapra a dáme do trouby. Když se začne kapr péci, zaprášíme ho moukou smíchanou s paprikou. Když se začne kůže opékat, začneme kapra polévat smetanou, podle potřeby, až do upečení. Podáváme s brambory, které se pekly s kaprem.
