Kapr na pivu
27. 3. 2007
Suroviny:
- 80 dkg kapra
- 10 dkg oleje
- mletá sladká paprika
- drcený kmín
- hladká mouka
- 3 dl světlého piva
- 40 dkg nakládaných malých cibulek
- 1 citron
Postup: porce kapra osolíme, pokapeme pivem, posypeme mletou paprikou, pokmínujeme a pokapeme citronovou šťávou. Necháme 2 hodiny odležet v chladu. Kapra lehce obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme. Při opékání přidáme nakládané cibulky (máme - li čerstvou šalotku, je to lepší), zalijeme zbytkem piva a v troubě dusíme 30 minut. Při dušení podle potřeby zastříkneme horkou vodou. Podáváme s chlebem nebo bramborem.
