Kapr na cibuli
26. 3. 2007
Suroviny:
- 800 g kapra
- hladká mouka
- 80 g oleje
- 50 g slaniny
- 3 cibule
- 3–4 stroužky česneku
- 50 g šunkového salámu nebo šunky
- mletý pepř
- sůl
Postup: kapra nakrájíme na porce, osolíme a opepříme, obalíme v mouce a prudce opečeme na pánvi na oleji. V pekáči necháme zesklovatět nakrájenou slaninu, na ni položíme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme utřený česnek, na proužky nakrájený salám nebo šunku a na směs klademe porce kapra kůží nahoru. Pečeme v troubě 20 minut. Pokud máme, můžeme přidat i mletý puškvorec.