Třený koláč s pudinkem
Suroviny:
- 30 dkg polohrubé mouky
- 30 dkg pískového cukru
- 5 vajec
- 2 lžíce kakaa
- 1,5 dl oleje
- 1,5 dl vody
- 1 prášek do pečiva
- 2 zakysané smetany
- 2 skořicové cukry
- špetka soli
Krém:
- 3/4 l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 2 lžíce cukru
Postup: žloutky a cukr utřeme, přidáme kakao a postupně přidáváme mouku rozmíchanou s pečivovým práškem, olej a vodu. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a lehce zamícháme do těsta. Těsto nalijeme na vyšší pekáč vyložený pečícím papírem. Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink, který nalijeme na těsto a dáme upéct. Po upečení necháme trochu vychladnout a potřeme kysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem.
Buchta ze žmolenky s pudinkem
Suroviny na těsto:
- 60 dkg polohrubé mouky
- 25 dkg hery
- 25 dkg moučkového cukru
- 1 vejce
Suroviny na krém:
- 1 l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 1 vanilkový cukr
- 4 lžíce cukru
Postup: z mouky, cukru, změklé hery a vajíčka uděláme žmolenku. Polovinu dáme na plech s pečícím papírem a zalijeme horkým krémem, který vznikl uvařením mléka, pudinkového prášku a cukru. Na krém nasypeme druhou polovinu žmolenky a upečeme.