Medovník z hrnečku
3. 5. 2007
Suroviny:
- 1 hrnek silné instantní kávy (1/4 litru)
- 1 hrnek medu
- 3 vejce
- 1 hrnek hnědého cukru
- 5 lžic oleje
- 3 hrnky hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička skořice
- 1/4 lžičky mletého hřebíčku
- 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1 hrnek vlašských ořechů
- 1 hrnek rozinek
- 3 lžíce kandované citronové nebo pomerančové kůry
Postup: kávu nalijeme na pánev, přidáme med a cukr, rozehřejeme, necháme přejít varem a odstavíme. V míse rozšleháme vejce a za stálého šlehání přiléváme olej. Postupně přidáváme i mouku smíchanou s jedlou sodou, vychladlou kávu s medem a cukrem, koření, ořechy, rozinky a kůru. Těsto nalijeme do menšího vyššího pekáčku (předem vymazaného a moukou vysypaného) a pečeme asi 45 minut. Podáváme až druhý den.