Dunajské vlny
Suroviny:
- 25 dkg cukru
- 5 vajec
- 1/8 l mléka
- 1 hera
- 45 dkg hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
- meruňkový kompot
- krém:
- 1/2 l mléka
- 1,5 balíčku vanilkového pudinku
- 1 máslo
- 5 lžic cukru
Postup: rozpustíme heru a pak z ní a ostatních surovin vypracujeme těsto. To nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, hustě poklademe půlkami meruněk a upečeme. Mezitím si uvaříme pudink. Máslo s cukrem utřeme do pěny a po vychladnutí pudinku smícháme. Směs naneseme na studený koláč, rozetřeme a podle fantazie dozdobíme kakaem nebo strouhanou čokoládou.
Třený koláč s ovocem
Suroviny:
- 8 dkg hery
- 10 dkg moučkového cukru
- 3 vejce
- 1 dl mléka
- 15 dkg hladké mouky
- 5 dkg hrubé mouky
- 1/2 pečivového prášku
- 1 měkký tvaroh
- 1 vejce
- cukr dle chuti
- ovoce (meruňky, maliny, rybíz)
- žmolenka (hera, cukr, hrubá mouka)
Postup: heru, moučkový cukr a 3 žloutky utřeme v míse, přidáme hladkou i hrubou mouku smíchanou s pečícím práškem a mléko, promícháme a přidáme tuhý sníh ze 3 bílků. Rozetřeme na plech s pečícím papírem. Tvaroh rozmícháme s vajíčkem, cukrem, případně troškou mléka, aby byl řidší. Na těsto rozetřeme rozmíchaný tvaroh, poklademe ovocem, posypeme žmolenkou a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Koláč je dobrý i bez tvarohu.