Anglický biftek
29. 5. 2007
Suroviny:
- 80 dkg svíčkové
- vepřové sádlo
- sůl, pepř
Postup: dobře odleženou a odblaněnou svíčkovou nakrájíme na silné plátky 3-4 cm. Opatrně je naklepeme dlaní nebo držátkem nože, osolíme, opepříme a rychle opečeme v rozehřátém sádle z obou stran asi 4 až 6 minut. Bifteky mají být uvnitř mírně růžové. Podáváme okamžitě, aby neztuhly, obložené zeleninou, smaženými hranolky a volskými oky, které uložíme na bifteky.