Krůtí špíz
26. 3. 2007
Suroviny:
- 600 g krůtího masa z prsou
- 200 g anglické slaniny (můžeme nahradit uzeným
špekem nebo uzeným bůčkem)
- cibule
- grilovací koření
- olej
Postup: krůtí maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na kolečka, slaninu na plátky. Na špejle nebo jehly napichujeme střídavě všechny suroviny podle toho, jaké chceme mít porce, použijeme 4 až 5 kousků krůtího masa na jeden špíz.
Špízy okořeníme grilovacím kořením, dáme do pekáčku s olejem a prudce opečeme po všech stranách. Pak pekáč vložíme do trouby, mírně podlijeme vývarem nebo vodou a pečeme doměkka. Během pečení špízy alespoň jednou obrátíme. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.
