Vaječná tlačenka
Suroviny:
- 5 vajec vařených na tvrdo
- 20 dkg dietního salámu
- 1 sklenice nakládané zeleniny (Hradišťanka, Moravanka)
- 2 malé majolky (ve vaničce)
- 1 sáček želatiny na vaječnou tlačenku
- 1/4 kostičky masoxu
Postup: salám, zeleninu a bílky nakrájíme na kostičky a smícháme s majolkou. Žloutky zatím odložíme. V láku z nakládané zeleniny rozpustíme želatinu a připravíme ji dle návodu. Ve 2 dl vody rozvaříme masox a přidáme do želatiny. Zchladlou želatinu lehce vmícháme do směsi salámu a majolky, přidáme žloutek nakrájený na kousky. Formu na srnčí hřbet vymažeme olejem nebo vyložíme mikrotenem a směs do ní nalijeme. Necháme ztuhnout, potom vyklopíme a krájíme na plátky.